Consultoria em Segurança Alimentar

• Implantação e implementação normas higiênico-sanitária de alimentos.


• Desenvolvimento de manual de boas práticas e documentos exigidos pela Vigilância Sanitária.


• Treinamento técnico higiênico sanitário com as equipes.


• Desenvolvimento de rotulagem e cálculos de valor nutricional de alimentos.


• Desenvolvimentos de novos produtos.


• Gerenciamento de crises do sistema higiênico sanitária.

• Auditorias de certificação de sistema de gestão NBR ISO 9001/2008 NBR ISO 14001


• Auditorias internas IN 51 INMETRO/MAPA para cesta básica e similares.


• Auditorias de manutenção de sistemas de qualidade.


• Auditorias para Garantia de origem de produtos, qualificação de fornecedores.


• Auditorias de HACCP e Global GAP.


• Pré-auditorias para re-certificação.

• Liberação de alvará sanitária junto a Vigilância sanitária.


• Registro de início de fabricação de produtos alimentícios.


• Recursos de defesa junto a Vigilância Sanitária.

Treinamentos técnicos

• Higiene pessoal para manipuladores de alimentos.
• Higiene de alimentos.
• Controle do prazo de validade e sistema PVPS.
• Controle de recebimentos e estocagem correta.
• Higiene da estrutura física e higiene de equipamentos.
• Uso correto de produtos de limpeza.
• Técnica de lavagem e uso correto do uniforme.
• Uso correto de EPI`s (equipamentos de proteção individual).

Treinamentos para gestão da qualidade

• Curso para auditor interno conforme ISO 9001/2008
• Curso para auditor interno SDA da Instrução Normativa 51/INMETRO para Cestas de Alimentos e Similares.
• Curso Implantação dos Sistemas de gestão da Qualidade para Certificação conforme; ISO 9001:2008, ISO 22000.
• Curso Implantação da SDA Instrução Normativa 51/INMETRO para cestas de Alimentos e similares.
• Curso para Auditorias internas conforme ISO 9001:2008, ISO 22000, Instrução Normativa 51/INMETRO para Cestas de Alimentos e Similares.